烧烤店做外卖，1块钱福利菜品设置需要注意什么？

烧烤店涉足外卖市场时，许多店家会推出1块钱福利菜品作为促销手段。但如何科学合理地设置这类福利菜品，是烧烤店需要细致考虑的问题。食际教育将探讨烧烤店做外卖时，1块钱福利菜品设置的注意事项。

一、菜品选择要点

成本与利润平衡

选择成本较低的菜品作为1 块钱福利菜。比如烤土豆片、烤韭菜等蔬菜类烧烤，其原材料成本相对较低，能在一定程度上控制成本。同时，要计算好成本与预期销量的关系，确保即使大量顾客购买福利菜品，店铺仍有利润空间。避免选择成本高昂的肉类大串作为福利菜，以免造成亏损。

大众口味与受欢迎度

福利菜品要符合大众口味，选择大多数顾客都喜欢吃的烧烤。例如烤面筋，口感有嚼劲且味道浓郁，是很多人喜爱的烧烤菜品。这样可以吸引广泛的顾客群体，提高活动的吸引力。此外，菜品应具有一定的独立性，即使单独食用也能让顾客满意。

二、活动规则设定

限购规则明确

设置合理的限购数量，比如每个顾客限购2 份 1 块钱福利菜品。这样可以防止个别顾客过度购买，保证较多顾客能享受到优惠。同时，明确购买频率限制，如同一顾客一周内只能享受一次该福利，避免顾客长期依赖福利菜品下单。

消费门槛设置

可以规定顾客需消费满一定金额，如满30 元，才可以购买 1 块钱福利菜品。这能带动其他菜品的销售，提高客单价，使福利菜品成为促进整体销售的催化剂，而不是单纯的低价销售。

三、营销与品质保障

平台展示突出

外卖平台上，将1 块钱福利菜品放在显眼位置展示。使用醒目的标识和图片，吸引顾客的注意力。同时，在菜品介绍中详细说明活动规则，避免顾客因误解规则而产生不满。

品质不能降低

即使是1 块钱的福利菜品，也要保证其品质与正常价格菜品一致。从食材的新鲜度、烤制的火候到调料的使用，都要严格把关，让顾客感受到物超所值，为店铺树立良好的口碑。

烧烤店在做外卖时，设置1块钱福利菜品需要注意福利菜品的选择、活动规则以及品质保障三个方面。通过选择成本低廉、受顾客欢迎的菜品作为福利菜品，精心计算成本，确保利润平衡，同时注重福利菜品的品质与口感，提升顾客体验和品牌形象，烧烤店可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得顾客的青睐。