餐饮店做运营，如何设计让顾客主动掏钱的会员权益？

餐饮市场竞争激烈的当下，设计吸引顾客主动掏钱的会员权益，是提升顾客忠诚度、增加店铺营收的关键。食际教育从精准定位顾客需求、打造多样化权益组合、营造会员专属体验三个方面，为餐饮店运营者提供设计会员权益的实用思路，助力餐饮店吸引并留住很多顾客。

精准定位顾客需求

要设计出让顾客心动的会员权益，要精准定位顾客需求。不同年龄段、消费层次的顾客，对餐饮的需求和期望有所不同。年轻顾客可能更注重优惠折扣、新品尝鲜机会；而家庭顾客可能比较看重亲子活动、家庭套餐优惠等。餐饮店可以通过问卷调查、线上反馈、现场交流等方式，收集顾客的意见和建议，了解他们的消费习惯和偏好。根据这些信息，将顾客进行细分，针对不同群体设计个性化的会员权益，提高权益的吸引力和实用性。

打造多样化权益组合

单一的会员权益往往难以满足顾客的多样化需求，因此需要打造多样化的权益组合。一方面，可以设置积分体系，顾客消费后可获得相应积分，积分可用于兑换菜品、优惠券、礼品等，激励顾客多次消费。另一方面，提供专属折扣权益，如会员日折扣、生日折扣等，让顾客感受到会员身份的优越性。此外，还可以推出优先预订、新品优先品尝等权益，满足顾客追求独特体验的心理。多样化的权益组合能够增加会员的粘性，促使顾客主动掏钱消费。

营造会员专属体验

除了物质层面的权益，营造会员专属体验也能吸引顾客主动成为会员并消费。餐饮店可以为会员提供专属的用餐环境，如设置会员专区，提供舒适的座位、优质的服务。还可以举办会员专属活动，如美食品鉴会、烹饪课程等，增强会员与店铺之间的互动和联系。通过这些专属体验，让会员感受到自己与其他顾客的区别，提高他们的满意度和忠诚度。

餐饮店在设计会员权益时，要精准定位顾客需求，打造多样化的权益组合，营造会员专属体验。通过这些方法，设计出让顾客主动掏钱的会员权益，提升餐饮店的市场竞争力，实现可持续经营。